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茶老餮必看,伯爵红茶的冲泡技巧都在这

2018-11-09 18:09:55

伯爵红茶堪称是一款中西合璧的红茶,采国中国红茶为基茶,加入佛手柑调制而成。香气特殊,经典的配方在英国的上流社会非常流行,很多人喜欢在饭后或者是休闲的时候来喝伯爵红茶,因为它有极好的养生功效!


伯爵茶的香气格外清新迷人,因为它里面会添加一些柑橘类水果的皮,比如柠檬、橙子等。在很多高端茶店的配方中,矢车菊、金盏花一类的花瓣也是不可或缺的原料,为茶叶增加了鲜艳的观感和优雅的花香。既然伯爵茶不仅口感迷人,还有不错的养生功效,那么你真的会冲泡伯爵红茶吗?今天味蕾君将从一下几个步骤教大家冲泡一壶迷人的伯爵红茶。


—❶—
好茶叶

好茶叶是一壶好茶的基础,就如同巧妇难为无米之炊是一个道理。众所周知伯爵红茶是知名的拼配红茶,所以选购的时候尽可能选择大品牌,因为在英国一个制茶师至少要有5年的经验,所以大品牌在茶叶的调制方面会更有讲究一些,除此之外伯爵红茶中的所有食材的挑选一定要新鲜优质的,避免出现霉菌或者劣质的配茶,从而影响茶叶的口感。


¥52

Whittard堪称是英国下午茶的代名词,拥有着130多年的品牌历史。颇具英伦风范的伯爵茶,醇厚得红茶拼配提神的佛手柑,爽口的清雅芳香如同连绵不绝的甘霖,让你在疲倦的时候一口横扫倦意,而独立的包装还蛮方便保存和携带的。


—❷—
优质的水源

众所周知想得到一壶好茶,水源是关键,用来冲泡伯爵红茶的水最好是纯净水或者是矿泉水。古人一般喜欢用山泉水或者是雪水来泡茶,而在生活中我们最好选择矿泉水或者纯净水来泡茶,因为它们中间富含丰富的矿物质水,其中的硬度在170mg/L以下,铁低于0.005mg/L的矿泉水来泡茶的话,可以将茶叶的色香味都保持的很完整。


¥139

精选地下深层天然矿泉水,它含偏硅酸、钙、镁等人体所需的常量和为量元素,是典型的低钠弱碱性水,超适合用来泡茶。


—❸—
牛奶或者是方糖

在英国喝伯爵红茶一定会搭配的就是牛奶或者是方糖,其小伙伴可以根据自己的需求选择适合自己口味的,不要直接开水冲泡哦!


¥14.8

对于伯爵红茶而言,加入方糖之后能让甜甜的味道让人的心变得柔软起来,太古方糖拥有着上百年的品牌历史,每一颗都大小均匀,可以快速的溶解均匀。


¥28

除了太古的方糖,这款葡萄糖的方糖快能让舌尖感受不一样的甜爽口感,比较适合低血糖的小伙伴用来冲泡。


—❹—
冲泡时间

将两块方糖直接放在茶具中,然后再把准备好的伯爵茶放到茶杯中,等水烧开以后直接向茶具中冲水,充满以后焖泡2到3分钟,把泡出的茶汤取出,装入到新的杯子中。这样的话奶香浓郁的伯爵茶就泡好了。伯爵红茶的冲泡次数最好不要超过三次,次数太多的话红茶会淡而无味。



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